Voedingsdeskundige Mario Ortiz: "Dit zijn de vijf ingrediënten die het schadelijkst zijn voor je gezondheid, die je beter kunt vermijden."

Een uitgebalanceerd dieet volgen betekent niet alleen dat je fruit, groenten, magere eiwitten of volkoren granen eet. Het is ook belangrijk om te weten welke ingrediënten je moet vermijden , of in ieder geval moet minimaliseren. Vaak zijn het deze toevoegingen of onzichtbare componenten die onze pogingen om gezonder te eten kunnen saboteren.

De voedingsindustrie heeft de schappen gevuld met ultrabewerkte producten die, hoewel handig en lekker, stoffen bevatten die op de lange termijn schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. En dit gaat niet over het toegeven aan paniekzaaierij: gezond eten betekent niet obsessief zijn, maar juist leren etiketten te lezen en bewustere keuzes te maken.

Voor veel mensen ligt de oplossing in het minimaliseren van de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten. Het gaat er niet om ze helemaal te verbieden, maar om de impact ervan te begrijpen en betere keuzes te maken in ons dagelijks leven . Een populaire voedingsdeskundige sprak zich onlangs uit over dit onderwerp op sociale media en waarschuwde voor vijf veelvoorkomende additieven waar we op moeten letten.

De vijf meest schadelijke ingrediënten voor de gezondheid

In een recente Instagram-video beschreef voedingsexpert Mario Ortiz de vijf ingrediënten die hij het schadelijkst vindt en die volgens hem absoluut uit onze voorraadkast moeten worden geweerd. Ze komen allemaal voor in gewone supermarktproducten en herhaaldelijke consumptie kan nadelige effecten hebben . Het gaat om:

• Transvetten : "We vinden ze vooral in gebak . Er zijn drie manieren om ze te labelen: gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie, plantaardig vet of volledig gehydrogeneerde plantaardige olie ", zegt Ortiz, eraan toevoegend dat ze vermeden moeten worden omdat "ze in verband worden gebracht met een verhoogd cholesterolgehalte en hart- en vaatziekten."
• Toegevoegde suikers en derivaten : Suikers "komen in duizend vormen voor, en dat is het echte probleem. Glucose, fructose, suiker, glucosestroop , enzovoort. Het klopt dus dat het moeilijker te identificeren is vanwege het grote aantal namen dat het heeft", zegt de voedingsdeskundige. "Ze zijn direct gerelateerd aan obesitas , diabetes en voedselverslaving."
• Mononatriumglutamaat (E-621) : "Het is een smaakversterker die vooral in soepen of snacks voorkomt, waardoor je hongeriger en smakelijker wordt en mogelijk ook je voedselinname niet meer onder controle hebt", zegt Mario, die eraan toevoegt dat "het hoofdpijn en vochtretentie kan veroorzaken".
• Nitrieten en nitraten (E-250, E-251) : “Dit zijn verbindingen die nitrosaminen kunnen produceren, die verband houden met kanker ” en die bijvoorbeeld in worsten voorkomen.
• Kunstmatige kleurstoffen (E-102, E-110, E-129) : Al deze stoffen kunnen hyperactiviteit en allergische reacties veroorzaken . "Je vindt ze vooral in snoep, frisdranken en dingen die in veel kleuren verkrijgbaar zijn, zoals felblauw en felgeel", zegt Ortiz.

Voor Ortiz is de eerste stap het identificeren van deze ingrediënten en het minimaliseren van hun dagelijkse consumptie. Het lezen van etiketten, het kiezen van verse producten en het beperken van ultrabewerkte producten tot incidentele consumptie kunnen de sleutel zijn tot een gezond dieet.